Préparez le bouillon de légumes et maintenez-le au chaud.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle. En outre, ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit transparent.
Ajoutez les poireaux émincés dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez l’ail émincé et le riz Arborio dans la poêle. Faites également revenir le riz jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Versez le vin blanc dans la poêle et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé par le riz.
Commencez à ajouter le bouillon de légumes chaud, une louche à la fois, en remuant constamment. Attendez que le liquide soit absorbé avant d’ajouter une nouvelle louche de bouillon.
Continuez ce processus jusqu’à ce que le riz soit cuit al dente, cela prendra généralement environ 18-20 minutes.
Ajoutez le parmesan râpé une fois que le riz est cuit, puis ajoutez le beurre et la crème fraîche. Remuez bien pour obtenir une texture crémeuse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Garnissez le risotto aux poireaux avec du persil frais haché et servez immédiatement.

Accompagnement avec ce plat :

Le risotto aux poireaux ultra crémeux peut être accompagné de différentes options pour compléter le repas, outre le poisson, la volaille ou de la salade fraîche. Servez le risotto, par exemple, avec une baguette fraîche ou du pain grillé. D’ailleurs, un assortiment de fromages peut également être une option délicieuse en tant qu’entrée. Ce plat peut aussi être préparé avec des fleurs comestibles.

Conseils de présentation :

Présentez le risotto aux poireaux ultra crémeux dans une assiette creuse, saupoudré de parmesan et garni de feuilles de persil frais.