Découvrez la recette de la soupe de poisson. Spécialité méditerranéenne, la soupe de poisson peut être différente d’une personne à l’autre. Généralement chacun apporte sa petite touche personnelle. Cependant, cette recette reste appréciée par un grand nombre de personnes.
La soupe de poisson est un plat bien plus varié que vous ne pouvez l’imaginer. En effet, elle accueille de nombreuses saveurs différentes que ce soit aussi bien des poissons que des fruits de mer ou encore de nombreuses influences asiatiques, nordiques ou originaires des caraïbes.
Le poisson est un aliment très bénéfique pour notre organisme, alors pourquoi ne pas le consommer sous cette forme-là ?
Recette de la soupe de poisson
Détails sur la recette de la soupe au poisson
Pour 4 portions
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Degré de difficulté : moyen
Soupe de poisson : les ingrédients
- 1 kg de poissons variés (nettoyés et évidés)
- 25 grammes de tomates pelées en conserve
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 0,5 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 25 grammes de gruyère râpé
- Safran
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette de la soupe de poisson
- Commencez par éplucher votre oignon et faites-le ensuite revenir environ 3 minutes dans une grande poêle. Utilisez notamment l’huile d’olive pour faire revenir votre oignon.
- Dans un second temps, il vous suffit d’ajouter votre concentré de tomate, vos tomates pelées ainsi que le safran, le sel et le poivre en fonction de vos goûts.
- Mélangez le tout et ajoutez ensuite votre kilo de poisson. Mouillez le tout bien à hauteur sans être excessif.
- Il vous suffit ensuite de couvrir le tout et de laisser cuire durant environ 30 minutes lorsque le tout commence à bouillir.
- Une fois que toutes ces étapes seront réalisées, il vous suffit de vous munir d’un moulin à légumes. Vous devrez alors passer votre soupe dans ce moulin à légumes puis ensuite dans un moulin chinois également.
- Il vous suffit ensuite de bien servir cette soupe de poisson chaude et d’ajouter du gruyère râpé en fonction des goûts de chaque personne.
Soupe de poisson : petites astuces
Nous vous recommandons notamment d’acheter quelques croûtons de pain bien grillés pour déguster avec votre soupe de poisson. Vous pouvez aussi opter pour de la rouille en plus afin que le tout soit succulent. Bien évidemment, cela dépend notamment des goûts de chacun.
