Les courgettes farcies au bœuf sont une option délicieuse et nutritive pour un repas équilibré. Cette recette infaillible offre une combinaison parfaite de courgettes tendres et de viande de bœuf savoureuse, le tout agrémenté d’épices et d’herbes.
Facile à réaliser, cette recette deviendra sans aucun doute l’une de vos favorites pour un dîner réconfortant et satisfaisant.
Notre recette des courgettes farcies au bœuf
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 courgettes moyennes
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 1 tomate, concassée
- 1/2 tasse de riz cuit
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre, selon le goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse de fromage râpé (cheddar, mozzarella, ou votre choix préféré)
- Persil frais, haché (pour la garniture)
- Des tomates coupées (pour la garniture)
Temps de Préparation
- 20 minutes
Temps de Cuisson
- 30 minutes
Préparation de la recette de courgettes farcies au boeuf
1- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2- Préparation des Courgettes : Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez délicatement l’intérieur des courgettes avec une cuillère, en laissant environ 1 cm de bord. Réservez la chair des courgettes évidées pour la farce.
2- Préparation de la Farce : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez la viande de bœuf hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporer le poivron rouge, la tomate concassée, et la chair des courgettes réservée. Laissez cuire quelques minutes. Ajoutez le riz cuit, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
3- Pour la farce des Courgettes : Remplissez les moitiés de courgettes avec le mélange de viande. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
4- Cuisson au Four : Disposez les courgettes farcies dans un plat allant au four. Couvrez le plat de papier d’aluminium et enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
5- Garniture et Service : Une fois cuites, retirez les courgettes du four. Saupoudrez de persil frais haché sur le dessus pour une touche de fraîcheur. Servez chaud, accompagné de riz, de salade verte ou de pain frais.
Idées d’accompagnement
Ces courgettes farcies au bœuf se marient parfaitement avec une salade légère, du riz pilaf ou même une purée de pommes de terre. Vous pouvez également les servir avec une sauce tomate maison pour une expérience encore plus savoureuse.
Conseils de présentation
Pour une présentation élégante, disposez les courgettes farcies sur un plat de service, saupoudrez généreusement de persil frais haché et ajoutez quelques tomates coupées.
Cette touche de verdure et de couleur ajoute non seulement à l’esthétique du plat mais renforce également son attrait visuel. Bon appétit ! Sinon vous pouvez aussi essayer le velouté de courgettes à la feta et à la menthe.
